MANDA HUEVOS!

Cuando preguntes ¿ Cuál es el mejor caviar? y te respondan el más caro, es que no tienen idea de lo que te hablan, mucho menos si te dicen que el de salmón es muy rico!   Antes de meter la pata al hablar de caviar es mejor que sepas que las huevas de pescado se pueden comer de diferentes maneras, crudas, cocidas, secas, en salazón, prensadas, en fin, depende del pescado del que provenga.   Ahora, las huevas de pescado son las que contiene el pescado en su interior y tienen un gran contenido de colesterol, y las hay de gran variedad de precios, tamaños y colores, así tenemos de salmón, de bacalao, de trucha, de erizo, de lumpo, de pez volador, y claro!!!, el caviar!!!, si el caviar, de todo lo que hemos hablado es de huevas de pescado, no de caviar, que son las huevas del pez hembra de esturión, y no se asombren de encontrar latas o envases de “caviar de pez pepito pérez” y de color negro, porque incluso sé que se da color negro a ciertas huevas para simular el caviar de esturión, que fuerte!, y no precisamente son los chinos eh!, tomen en cuenta que el mejor caviar viene de Rusia y de Irán, pero algo escuché que ya hay viveros de esturión en la península ibérica, ahora señores…, eso sí, sentarse a esperar, el proceso no es fácil, además de que tienen que extraer el caviar de tal forma que el pez no se estrese al capturarlo, ésto aumenta su calidad, pero bueno, les dejo éste tip para que lo lean y si pueden comprase unos 100 gs de caviar, no duden en comerlo con pan negro, espectacular!, y recuerden no cualquier hueva es caviar.

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2 comentarios to “MANDA HUEVOS!”

  1. Tuvé que averiguar lo del pez volador, y sí, existe de verdad !

    En cuanto al caviar, a quien no le vuelvan loca las huevas, vale mucho la pena probar las de esturión ?

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